降雨方面，北、東部及中南部山區將出現局部短暫雨，其他地區則可能偶有零星雨，到了週四水氣漸少，僅東部及大台北山區偶有雨。
對此，殯葬處表示，最近塞車狀況已經趨緩，預估2/15之後就可以解決。台北／陶怡軒、黃明聖責任編輯／曾以馨。
」北市二殯最近動用未開放的告別式禮廳存放大體由於野生老鷹不會主動接近人，加上腳上繫有腳環，研判老鷹是有人養的，不小心飛走，疑似肚子餓了，才會出現在餐廳，老鷹先由業者的朋友帶回照顧，並PO網協尋，後來飼主也有來聯繫，表示是老鷹的扣環斷掉，從家裡陽台飛出，飛到活蝦餐廳約只有一分鐘的路程。吃桌菜吃到一半，竟有老鷹來搶食。台中有民眾到活蝦餐廳用餐，吃到一半突然有一隻老鷹飛過來，直接搶走桌上的菜，嚇得大家紛紛閃避，業者趕緊拿出菜籃蓋住老鷹，由於老鷹戴有腳環，懷疑有人飼養，也把畫面PO網「失物招領」，尋找主人。台中／陳柏璋、洪杰民責任編輯／林均。
圖／民眾提供活蝦餐廳業者描述當時情況，「牠那時在吃蝦捲，可能蝦捲裡有包肉，牠對肉的味道比較感興趣，牠基本上把那一桌菜吃完了，最受驚嚇的就是那一桌的客人，因為他吃到一半，直接老鷹就飛到他桌上吃」。非野生老鷹腳上有環「疑飼養走失」11號晚間，民眾到活蝦餐廳用餐到一半，一隻老鷹突然飛來，直接和客人搶食桌上的菜，民眾圍在餐桌旁邊驚呼邊錄影，看牠咖啡色羽翼、尖尖嘴巴，還有一雙鋒利的抓子，就怕老鷹不小心啄傷客人，業者趕緊拿出菜籃蓋住牠我們必須看它能應用在哪
❶ 抑制發炎《致癌症基因期刊》（journal Oncogene），曾評估目前一些抗發炎成分的效果，相較於阿斯匹靈，發現薑黃素的抗發炎效果更好，且副作用也較少，說明薑黃在抑制慢性發炎方面的疾病有好的作用，諸如類風濕性關節炎、糖尿病、高血壓等疾病。❺保健腸胃、幫助消化現代人壓力大，胃潰瘍罹患機率越來越高，胃潰瘍是因為消化道受到胃液的腐蝕而造成黏膜的受損，使黏膜出現糜爛的現象。❻預防肝膽疾病研究證實，薑黃可以刺激膽囊收縮，促進膽汁的分泌，有助肝膽疾病的預防。❼保護心血管薑黃素是強而有力的抗氧化劑，有助減少脂質過氧化，同時研究發現，薑黃素可以降低壞的膽固醇，並提高身體好的膽固醇的作用，減少動脈粥狀硬化的形成。
而薑黃的主要成分是薑黃素，功效為抗氧化、幫助消化、抑制發炎等效果。不過，研究發現，薑黃素可以刺激胃分泌黏液蛋白，保護胃黏膜，針對慢性胃潰瘍患者有預防及保護的作用。
薑黃是一種地下根莖的植物，俗稱「鬱金」，為薑科薑黃屬植物，印度經常把薑黃當作咖哩的辛香料，中國則是當為中藥的藥引。❹清除自由基薑黃與癌症的研究相當多，因為薑黃素有助清除自由基，抑制癌細胞的生長，因薑黃高抗氧化的能力，有助改善並調節免疫系統，提高人體新陳代謝，幫助對抗癌細胞。❸預防失智印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關，因薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害，有助預防失智症。中研院生物化學所仔細分析薑黃素各種成分後，進一步發現真正能改善失智症的成分，是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，研究成果也登上國際專業期刊《科學報導》（Scientific Reports）。
哪一種顏色好？ 營養師曝「食用關鍵」：3種人別碰．吃咖哩提升免疫力？ 出現2種情況就不該再吃。另外，薑黃可依照開花時間區分，若是春天開花的稱為「春薑黃」，秋天開花則為「秋薑黃」。外觀與生薑相似的薑黃，到底有哪些營養價值？內湖國泰診所營養師張斯蘭說，薑黃與老薑是完全不同的食材，老薑主要的有效成分為薑辣素，主要功用是幫助氣血循環、溫暖身體。葉子中央有一條紫紅色，根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫則是「紫薑黃」。
【延伸閱讀】．咖哩防失智症、抗癌。目前薑黃種類至少有20多種，薑黃根莖切面呈現橙黃色的稱為「黃薑黃」，斷面呈橘紅色的為「紅薑黃」。
隨著養生風氣興起，被廣泛應用在咖哩的辛香料「薑黃」，逐漸受到大眾的重視。薑黃原產於印度與東南亞，目前在泰國、越南、馬來西亞等處也都開始種植，而台灣種植薑黃的歷史也相當久，距今約260多年的清朝《台灣通志》中就曾紀載過。
❷改善過敏薑黃有很好的殺菌、去除活性氧的作用，有助改善過敏體質，如過敏性皮膚炎、過敏性鼻炎等問題。美國研究也發現，薑黃素具有抑制血小板凝集的現象，有助預防心肌梗塞等心血管疾病。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀則補充，中醫認為，薑黃屬於去瘀活血的藥材，性味辛、苦、溫，歸肝、脾二經，功效為通經止痛、破血行氣，一般常用於治療肝膽疾病、腸胃功能不好、氣血循環差衍生的症況或疾病隨著養生風氣興起，被廣泛應用在咖哩的辛香料「薑黃」，逐漸受到大眾的重視。萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀則補充，中醫認為，薑黃屬於去瘀活血的藥材，性味辛、苦、溫，歸肝、脾二經，功效為通經止痛、破血行氣，一般常用於治療肝膽疾病、腸胃功能不好、氣血循環差衍生的症況或疾病。外觀與生薑相似的薑黃，到底有哪些營養價值？內湖國泰診所營養師張斯蘭說，薑黃與老薑是完全不同的食材，老薑主要的有效成分為薑辣素，主要功用是幫助氣血循環、溫暖身體。
❶ 抑制發炎《致癌症基因期刊》（journal Oncogene），曾評估目前一些抗發炎成分的效果，相較於阿斯匹靈，發現薑黃素的抗發炎效果更好，且副作用也較少，說明薑黃在抑制慢性發炎方面的疾病有好的作用，諸如類風濕性關節炎、糖尿病、高血壓等疾病。不過，研究發現，薑黃素可以刺激胃分泌黏液蛋白，保護胃黏膜，針對慢性胃潰瘍患者有預防及保護的作用。
美國研究也發現，薑黃素具有抑制血小板凝集的現象，有助預防心肌梗塞等心血管疾病。❺保健腸胃、幫助消化現代人壓力大，胃潰瘍罹患機率越來越高，胃潰瘍是因為消化道受到胃液的腐蝕而造成黏膜的受損，使黏膜出現糜爛的現象。
❻預防肝膽疾病研究證實，薑黃可以刺激膽囊收縮，促進膽汁的分泌，有助肝膽疾病的預防。❸預防失智印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關，因薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害，有助預防失智症。
❹清除自由基薑黃與癌症的研究相當多，因為薑黃素有助清除自由基，抑制癌細胞的生長，因薑黃高抗氧化的能力，有助改善並調節免疫系統，提高人體新陳代謝，幫助對抗癌細胞。薑黃原產於印度與東南亞，目前在泰國、越南、馬來西亞等處也都開始種植，而台灣種植薑黃的歷史也相當久，距今約260多年的清朝《台灣通志》中就曾紀載過。哪一種顏色好？ 營養師曝「食用關鍵」：3種人別碰．吃咖哩提升免疫力？ 出現2種情況就不該再吃。【延伸閱讀】．咖哩防失智症、抗癌。
❷改善過敏薑黃有很好的殺菌、去除活性氧的作用，有助改善過敏體質，如過敏性皮膚炎、過敏性鼻炎等問題。薑黃是一種地下根莖的植物，俗稱「鬱金」，為薑科薑黃屬植物，印度經常把薑黃當作咖哩的辛香料，中國則是當為中藥的藥引。
葉子中央有一條紫紅色，根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫則是「紫薑黃」。中研院生物化學所仔細分析薑黃素各種成分後，進一步發現真正能改善失智症的成分，是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，研究成果也登上國際專業期刊《科學報導》（Scientific Reports）。
❼保護心血管薑黃素是強而有力的抗氧化劑，有助減少脂質過氧化，同時研究發現，薑黃素可以降低壞的膽固醇，並提高身體好的膽固醇的作用，減少動脈粥狀硬化的形成。而薑黃的主要成分是薑黃素，功效為抗氧化、幫助消化、抑制發炎等效果。
另外，薑黃可依照開花時間區分，若是春天開花的稱為「春薑黃」，秋天開花則為「秋薑黃」。目前薑黃種類至少有20多種，薑黃根莖切面呈現橙黃色的稱為「黃薑黃」，斷面呈橘紅色的為「紅薑黃」生技業廠長鄭忠杰表示，解凍過後的雞蛋，和生鮮雞蛋幾乎是一模一樣。雞蛋冷凍拉長保存期可長達半年到一年把一顆顆新鮮雞蛋裝進真空密封袋，泡進40度低溫零下冷凍液，一包包送進冷凍庫，5分鐘就完全凍結，這是台南生技廠業者獨家研發的冷凍蛋科技。
台南有一間生技廠商，獨家研發冷凍雞蛋技術，可以成功凍蛋一整年，平均價格可比新鮮雞蛋便宜一成，就可以像股票一樣逢低買進，減少蛋荒衝擊。雞蛋「逢低買進」冷凍克服孔洞和口感流失問題冷凍雞蛋過去在食品業可說前所未見，這兩年飽受蛋荒衝擊，業者透過獨門冷鍊技術，克服生雞蛋碰到低溫時產生水離現象，會出現孔洞和解凍後口感流失等問題。
生技業創辦人呂政達指出，「雞蛋凍結之後，保存期就可以長達半年到一年，短期內要去紓解蛋荒，我認為成效是很有限的，但是以長期來說，我們這樣的技術，是可以穩定供應鏈的」。台北／黃歆如、陳昱志責任編輯／林均。
禽流感加上最近溫差大，國內再爆雞蛋荒，雞蛋批發價每台斤漲2元，重回去年7月高點，不只百姓苦，雞蛋量需求大的餐飲業更是成本飆漲。但一般民眾沒有冷鍊系統，如果自行冷凍雞蛋的話，除口感流失，更要提防蛋白質變性和沙門氏桿菌污染風險 ，國人每年吃掉80億顆雞蛋，龐大商機也催生出新科技。 |
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